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Ejemplo de una unidades de rebozado de donuts con azúcar
Ejemplo de una unidad triple de rebozado con azúcar de buñuelos con tres rellenos distintos
Rebozado homogéneo y continuo de donuts freidos o buñuelos forrados
El concepto consiste en espolvorear en continuo el azúcar molido, o azúcar glasé, o azúcar nieve sobre unos donuts (Ø90-95mm) o mini-donuts (Ø50-65mm), con transporte y recubrimiento horizontal a través de unas espiras de cepillos suaves (VFS) doble cuerpo. El sistema se inserta entre la freidora / enfriadora y la entrada de los puestos de packaging para unas cadencias de hasta 25 000 unidades / hora en mini-donuts et 17 000 unidades / hora con grandes modelos. El material está diseñado para seguir cadencias de producción continúas los 7 días, las 24 horas incluyendo fases de limpieza o de cambios frecuentes de tipo de azúcar.
Especificaciones
Resultado fiable y homogéneoEfecto mecánico no agresivo con muy pocos productos no conformesProceso confinado sin contaminaciónMaterial compacto para una mejor implantación en sus líneas de fabricaciónAmplia modulación de caudalesAdaptación fácil de materiales periféricos (Cuadro eléctrico, tamizaje, reciclaje)
Los sistemas de recubrimiento - espolvoreamiento en continuo de SUGAR INPROCESS han sido desarrollados a partir de la experiencia de la tecnología "Biturbine", en fin de complementar las líneas de Procesos de producción de donuts y buñuelos.
REBOZADO EN CONTINUO DE DONUTS Y BUÑUELOS
