Exemple d'unités complètes

de sucrage de beignets et doughnuts

Exemple d'unité de sucrage continu

triple fourrage de beignets frits

Sucrage continu et homogène de beignets et doughnuts frits, avec ou sans fourrage

L’application consiste à poudrer en continu un sucre fin cristal, sucre glace, ou décor neige sur des beignets (Ø90-95mm) ou mini-beignets (Ø50-65mm) par transfert et mélange horizontal en Vis à Filets Souples double corps. La Sucreuse à Filets Souples s’insère entre la sortie de friteuse / refroidisseur et l’entrée sur les postes de conditionnement pour des cadences allant jusqu’à environ 25 000 pièces / heure en mini-beignets et 17 000 pièces / heure en grands modèles. Le matériel est étudié pour suivre des cadences de travail continu 7j/7 24h/24 incluant des vidanges ou changements réguliers de type de sucre.

Spécificités

Poudrage efficace et homogène

Effet mécanique doux n’endommageant pas le produit

Process confiné avec centrale d'aspiration en option

Matériel compact pour une meilleure implantation

Large plage de débit

Adaptation facile de périphériques (coffret électrique intégré, tamisage, recyclage)

Les systèmes de poudrage - sucrage en continu SUGAR INPROCESS ont été spécialement développés à partir de l’expérience de la technologie Biturbine. Ils permettent de compléter les lignes de process de fabrication de beignets et donuts.